Imagine ça, la gastronomie en France, c’est une affaire gigantesque, rien de moins! Selon les p’tits oiseaux de la NPD (National Purchase Diary, si tu te poses la question), ce rafiot vaudrait un incroyable montant de 35 milliards d’euros – oui, bien lire milliards! C’était déjà le cas en 2014. Comme un gâteau qui ne cesse de lever, ce pantagruélique secteur continue de multiplier les emplois année après année. Et les jeunes pousses, pardon, les start-up, l’ont bien pigé, surfant allégrement sur cette déferlante de succès. Alors, laisse-moi te brosser un tableau des dix entreprises qui révolutionnent et rafraîchissent ce domaine de la gastronomie, mettant tout le monde sur la sellette!
1. Ca croustille et ça grésille, c’est Jimini’s
Imaginez la scène : votre apéro habituel, complètement métamorphosé. Oubliez les traditionnelles cacahuètes croquantes, voilà la révolution gustative des… Insectes croustillants ! C’est le pari un peu fou, mais terriblement exotique, de cette brave start-up qui secoue les traditions avec un capital de 22 800 euros. Depuis 2012, nos deux compères, Bastien et Clément, revisitent ce moment convivial et gourmand, cette petite pause entre amis où on refait le monde. Et que servent-ils à grignoter ? Des criquets pep’s, enrobés d’une sauce mexicaine ou grecque, pourquoi pas? Pas franchement le menu habituel, n’est-ce pas? Mais voilà l’innovation qu’ils ont ramenée après s’être laissé inspirer par ces émissions de télé-réalité où on se dépassait en dégustant des insectes. Pas de chance pour nos gourmands français d’insectes croustillants, actuellement, la législation impose que tous ces petits délices proviennent des Pays-Bas, faute de pouvoir les cultiver ici.
Allons à la découverte des Cook Angels et de leurs miracles culinaires
Imaginez-vous après une journée éreintante. Vous poussez la porte, votre estomac gronde, mais l’idée de commencer à cuisiner vous donne le tournis. Et si magiquement, tous les ingrédients nécessaires, soigneusement dosés et prêts à l’emploi, attendaient sagement dans votre cuisine ? Eh bien, ce rêve devenu réalité se nomme Cook Angels, installé dans le paysage culinaire depuis la belle année 2013.
Mais attendez, ce n’est pas tout ! Ce concept génial, mêlant la facilité d’une livraison à domicile et le plaisir d’un repas fait maison a été imaginé par deux anges de la cuisine, Charlotte et Joy. La coïncidence ? Le projet a éclos le même jour que la Journée de la Femme. Un cadeau pour toutes les femmes débordées qui n’ont plus une minute à elles ? Peut-être bien !
Voyez-vous, avec Cook Angels, commander un repas complet en quelques clics n’a jamais été aussi facile. Pourquoi grignoter un sandwich devant votre ordinateur quand vous pouvez savourer une entrée, un plat et un dessert digne d’un grand restaurant ?
Et voilà, le succès est au rendez-vous ! Cette startup innovante a engrangé un capital de 12 863 euros. Un montant modeste diriez-vous, mais bien suffisant pour Charlotte et Joy, dont l’aspiration était surtout de rendre service en redonnant du temps et de l’énergie à ceux pour qui faire la cuisine devenait un poids.
Mais outre le confort, Cook Angels c’est aussi une fenêtre ouverte sur le monde des saveurs, une aventure culinaire avec la découverte de recettes délicieuses chaque semaine. Vous avez donc tout à gagner en jetant un œil à ce service !
3. L’aventure fromagère avec Les Nouveaux Fromagers
Imaginez une boutique en ligne au charme irrésistible depuis laquelle s’échappent les arômes de gourmandise, une brise légère laitée, le goût de la liberté… C’est Les Nouveaux Fromagers! Ce petit joyau de la start-up française brille par sa singularité. Comme si tiré d’un chapeau, Arthur Bernard et Olivier Birade, deux passionnés de nos pâtes molles et persillées, ont fait un véritable coup de génie en créant un site web basé sur le concept – désormais très tendance – de la vente de « box ». Mais pas n’importe lesquelles…
Ici, point de beauty box ni de plant box, mais une surprenante box fromage qui fait la part belle aux produits du terroir. Livrées mensuellement dans vos boîtes aux lettres, ces box vous proposent une sélections de fromages de qualité, sélectionnés avec soin aux quatre coins de l’hexagone. Et comme si ça ne suffisait pas, vous trouverez dans chaque coffret un livret d’explications détaillé pour chaque produit, histoire de ne pas vous retrouver comme une vache devant un mur de fromage sans savoir qui est qui et quoi est quoi.
L’histoire de cette petite entreprise, qui vante fièrement un capital de 10 000 euros, a commencé en 2013. Et, le moins qu’on puisse dire, c’est qu’elle n’a pas vu le jour sans le soutien de quelques noms de poids dans le monde des affaires. On compte parmi ses fiers parrains Marc Simoncini, le charismatique dirigeant de Meetic, ainsi que Jacques-Antoine Granjon, le maître du concept Vente Privée. Ne manque plus que l’intrépide Xavier Neil, patron de Free, pour compléter ce tiercé gagnant.
4. L’épopée culinaire de Beyond Croissant
Le voyage gastronomique de Beyond Croissant a débuté en 2014, avec un twist intéressant. Cette initiative, sortie tout droit du fourneau de deux passionnées, Sarah-Lou et Aurélie. Elles se sont rendu compte qu’on pouvait parfois se sentir un peu perdu quand on voulait partager un bon repas avec de nouvelles têtes. Elles ont décidé de mettre les bouchées doubles et ont créé, dès 2012, cette société pour allier convivialité et cuisine faite maison.
Cette formule a remporté un franc succès, les clients venaient s’attabler chez de parfaits inconnus pour partager un moment de délices et de discussions autour d’assiettes chaleureuses. Leurs efforts n’ont pas été vains, après avoir brassé un capital de 10 000 euros, Cookening, une entreprise du même acabit, a décidé de jouer la carte solidaire. Ils ont pris cette start-up sous leur aile et ont ainsi entamé une collaboration culinaire prometteuse. Et voilà comment une simple idée mijotée tranquillement à fini par créer un véritable plat de résistance dans le monde culinaire !
5. « La Ruche qui dit Oui »: un pont entre producteurs et consommateurs
C’est en 2010 que Guilhem Chéron, avec l’aide de ses complices et compagnons de route Marc-David Choukraun et Mounir Mahjoubi, a donné vie à cette petite pépite de start-up. Répondant au doux nom de « La Ruche qui dit Oui », son concept ingénieux est aussi simple qu’inspirant : mettre internautes acheteurs en lien direct avec les producteurs. Et oui, vous avez bien lu, nous parlons ici d’un achat en direct à la source, sans intermédiaires. De quoi savoir avec précision d’où proviennent vos douces pommes juteuses ou ces tomates qui sentent encore la terre fraîche !
Et comme si cela ne suffisait pas, cette approche propose une dimension de convivialité tout à fait charmante. Imaginez-vous aller chercher votre panier de légumes frais directement chez le producteur… tout en partageant un instant de papotage avec lui ! N’est-ce pas là une belle idée de reconnecter producteurs et consommateurs en toute simplicité ?
Et bien figurez-vous que c’est tout à fait l’esprit qui anime « La Ruche qui dit Oui », une joyeuse entreprise sociale et collaborative, qui, avec un capital de 5 875 euros, prouve qu’il n’est pas besoin de grands moyens pour faire bouger les choses. Oui, oui et re-oui !
6. Le Möbius du voisinage gourmet chez Super Marmite
Imaginez, un ventre qui gargouille mais pas la force d’enchainer les casseroles, ni même de dégainer le téléphone pour une éternelle pizza? Pas de problème avec Super Marmite, votre solution ultime! Sur leur site web, vous trouver une âme charitable, en l’occurrence, un voisin prêt à vous accueillir autour de sa table pour un bon repas. Pas besoin de casser votre tirelire, vous payez juste votre part, une affaire à ne pas louper. Toute l’astuce est là, dans les détails : l’heure du rendez-vous et la localisation précise de ce petit festin. Vous savez à quoi vous attendre, alors, un, deux, trois… Prêts? Dégustez!
Qui donc est l’architecte de ce chef-d’oeuvre? Olivier Desmoulins, un pionnier qui a su intégrer le côté chaleureux d’une cuisine de quartier avec la commodité du payement en ligne. Otipasso, l’entreprise qu’il a créée est un tourbillon social qui permet de vous plonger dans la jungle culinaire de votre coin, tout en profitant pour faire connaissance avec vos voisins. C’est une sorte de réseau social pour épicuriens!
Depuis son lancement en 2011, avec un modeste capital de 2 845 euros, Super Marmite a su imposer son style et bâtir une réputation incomparable. Aujourd’hui, elle est fière d’être une start-up sociale, le premier réseau social gourmand, et dieu sait que son histoire n’est qu’au début!
Une cabale de chefs triés sur le volet par La Belle Assiette
J’avoue, c’est épineux de concocter de savoureux mets pour vos invités tout en profitant d’une occasion festive entre amis ou en famille. C’est là que surgit La Belle Assiette, une start-up audacieuse fondée en 2012 à l’inspiration du visionnaire, Stephen Leguillon.Quelle est leur astuce? Simplicité et raffinement! Ils mettent à disposition des clients, un chef qui viendra dans leur cocon pour préparer un festin digne de ce nom. Imaginez un peu! Près de 600 chefs virtuoses à portée de main, prêts à vous servir. Il suffit simplement de préciser votre ville, la date souhaitée et l’heure à laquelle votre chef est attendu pour commencer à vous régaler. Avec un capital initial dérisoire de 2562 euros, ce génie de Leguillon a réussi à se forger une réputation enviable dans le domaine épique de la gastronomie. Comment, vous demandez-vous? En se faisant une place de choix dans l’univers des blogs et de la presse culinaire. Donc la prochaine fois, pas d’attaques de panique devant votre frigo vide! La Belle Assiette vient à votre rescousse avec des chefs à domicile qui sauront faire de vos soirées, des moments inoubliables.
8. Les délices créatifs du Spok
Dans le cœur animé de Marseille, depuis 2012, se trouve un bijou culinaire, le Spok. Ce resto branché, imaginé et inauguré par Christophe Juville, réinvente le principe de la restauration rapide. Avec une proposition culinaire alliant vitesse et bien-être, Spok est devenu l’oasis des petits creux pour ceux qui courent après le temps.
Qu’il vous prenne une envie soudaine de salades vitaminées, ou que votre estomac rêve d’un bouillon réconfortant, peut-être même un sandwich gourmand, Spok vous accueille. Permettant à chaque client, pressé ou non, de satisfaire leurs papilles avec des plats préparés avec soin et en un clin d’œil !
Après avoir conquis les Marseillais grâce à sa formule rapide, saine et savoureuse, Spok n’a pas perdu de temps pour semer ses restaurants dans l’Hexagone. Là où vous ne l’attendriez peut-être pas, à Lille, Paris, Toulon, Clermont-Ferrand, et même Bordeaux, Spok a posé ses marmites. Offrant à ses clients de toutes les régions, l’opportunité de déguster rapidement un bon petit plat, sans compromettre la qualité ou la saveur.
Boucler vos réservations à la vitesse de l’éclair : Smart is Gourmet entre en jeu
Son nom vous fait penser à un bolide ? C’est justement ça ! Un turbo pour vos réservations. Un pied à fond sur l’accélérateur, les deux compères Stéphane, as du management gastronomique, et Sébastien, virtuose du développement web, ont créé ensemble la start-up Smart is Gourmet. Cette dernière a illuminé le ciel de la gastronomie lors de sa soirée de lancement, un certain soir de mai 2015, bousculant les règles de la recherche de restaurant pour les utilisateurs impatients de trouver la meilleure table.
Les deux camarades ont mis en place un concept aussi simple qu’un claquement de doigts : il suffit d’indiquer l’endroit qui vous a tapé dans l’œil, le jour où vous aimeriez taper la pose et le nombre de gourmands prêts à se faire régaler. Le petit plus à la sauce … Smart is Gourmet ? Négocier votre tablée avec le chef lui-même afin d’obtenir quelques remises pour les meilleures adresses en ville.
Mais ce n’est pas tout, pour vous mettre l’eau à la bouche, des photos mettront sous vos mirettes quelques-uns des restaurants inscrits sur le site. Et voilà comment transformer une tâche fastidieuse en véritable partie de plaisir !
10. Paris New York (ou PNY) : là où l’art de la gastronomie rencontre le hamburger
Imaginez un lieu de rencontre entre le chic parisien et l’amour new-yorkais du hamburger, où chaque bouchée est une promesse de délice. Oui, c’est bien le restaurant Paris New York, une véritable pépite de gourmandise. C’est là qu’officie Rudy, le maître des lieux, dont la première adresse gourmande émerveille Saint-Denis avec son abondance de saveurs.
Au premier regard, on est ébloui. L’endroit dégage une ambiance électrique à travers ses lumières suspendues au plafond qui scintillent comme un ciel étoilé d’été. Ce décor envoûtant est symbole de l’attention portée à chaque détail, y compris la nourriture. Oui, rien n’est préparé à l’avance ici. Chaque plat, chaque hamburger est préparé à la minute, choyé avec soin dès qu’une commande est passé.
Depuis la naissance de l’endroit en 2012, il s’est rapidement profilé comme la quintessence de la cuisine franco-américaine. On n’y cherche pas à faire des réservations, on s’y rend spontanément, prêt à explorer un menu coloré de recettes savoureuses. Le hamburger domine, vrai de vrai, avec une viande de qualité, hachée sur place.
En somme, le restaurant Paris New York est une invitation à déguster la fusion parfaite entre le raffinement français et l’esprit américain d’un hamburger. À chaque bouchée, c’est une nouvelle aventure gustative qui commence !